دوست تو

در مسئله افزایش سن و پیری، اولین چیزی که در ذهن ها شکل می گیرد، چین و چروک و مشکلات جسمانی است. با این حال، گاهی اوقات ممکن است مشکلات دیگری نیز برای شما پیش آید که شما را شگفت زده سازد. این مشکلات فراتر از ظاهر فیزیکی و مسائل جسمی ممکن است باشد و به جنبه های روانی و اجتماعی زندگی سالمندان نیز مربوط شود. بنابراین، درک و مدیریت این چالش های غیرمنتظره نیز اهمیت حیاتی دارد تا بتوان به سالمندی سالم و با کیفیت دست یافت.

تغییر عجیب و غیرمنتظره در حس چشایی پس از 40 سالگی

وقتی صحبت از افزایش سن و پیری به میان می آید، اولین چیزهایی که به ذهن متبادر می شوند، چین و چروک، درد، مشکلات و همچنین سوء هاضمه است. اما جنبه های دیگری از افزایش سن نیز وجود دارد که یکی از آن ها تغییر شگفت انگیز و غیرمنتظره در حس چشایی افراد است. این تغییرات در حس چذا خوردن و طعم غذاها می تواند برای افراد مسن بسیار چشمگیر و قابل توجه باشد.

حس چشایی چیست؟

در بخش های قبلی بهداشت و سلامت نمناک کامل گفتیم که حس چشایی یعنی عملکرد بدن برای دریافت و فهم طعم غذا که ساختار میکروسکوپی مسئول ایجاد این حس است و ترکیبات پیچیده در غذا را شناسایی می کند و شما می توانید متوجه طعم غذا شوید که این ساختار ها در قسمت نرم سقف دهان، گونه ها از داخل و گلو قرار دارند.

چگونه با بالا رفتن سن؛ حس چشایی تغییر می کند؟

طبق مطالعات انجام شده و تحقیق روی بیش از 10 هزار نفر، متخصصان به این نتیجه رسیده اند که حس چشایی برای بعضی از افراد با وارد شدن به سن 40 سالگی تغییر می کند.

کم کم که سن بالا می رود حس چشایی به دلیل تغییر سلول های دریافت کننده کمی کند می شود و حس طعم و مزه برای آن ها تغییر پیدا خواهد کرد که علت آن هم کاهش تعداد سلول های چشایی است. همچنین شکل این سلول ها تغییر می کند و نمی توانند اجزای مواد غذایی را مثل قبل شناسایی کنند.

بویایی نقش مهمی در حس چشایی دارد و باعث لذت بیشتر مواد غذایی می شود. با بالا رفتن سن حس بویایی هم افت می کند و در نتیجه حس چشایی کمتر خواهد شد.

بزاق دهان یکی از موادی است که حس چشایی را برای ما فراهم می کند و تا حدی در آن موثر است. با بالا رفتن سن؛ میزان بزاق ترشحی هم کم می شود و در نتیجه تعامل بین ارزش غذایی و سلول های دریافت کننده برای طعم تغییر می کند و حس چشایی هم کم می شود.

عوامل دیگر موثر در کاهش حس چشایی

همچنین عادات سبک زندگی و بعضی از مشکلات هم می تواند در این موضوع باعث کاهش چشایی شود که شامل موارد زیر هستند:

مشکلات دندانی

مشکلات مربوط به دندان، عفونت یا برفک در این ناحیه باعث می شود که حس چشایی افراد کاهش پیدا کند.

استفاده از دارو های خاص

با بالا رفتن سن مصرف بعضی از دارو ها در افراد بیشتر می شود که سلامت کلی آن ها را تحت تأثیر قرار می دهد و روی میزان بزاق و کاهش حس چشایی موثر است. دارو هایی مثل داروی فشار خون، افسردگی یا داروی کنترل ادرار.

بیماری حاد

حس چشایی و بویایی با بیماری های حاد مثل ریه، سینوزیت و حساسیت به آلودگی، سیگار و تغییرات دمایی افت پیدا می کند.

مشکلات خاص سلامتی

بیماری های خود ایمنی عملکرد چشایی را تحت تاثیر قرار می دهند. مانند بیماری دیابت یا بیماری روده ملتهب که این التهاب بافت های دیگر از جمله سلول های دریافت کننده طعم اثرگذار است.

کشیدن سیگار

سیگاری ها معمولاً توانایی کم تری در حس چشایی دارند که در طول زمان بدتر می شود که علت آن هم کشته شدن سلول های چشایی در دهان به دلیل استعمال سیگار است.

درمان های سرطان

بسیاری از بیمار های سرطانی تغییراتی را در بدن احساس می کنند. یکی از آن ها تغییرات حس چشایی است که بعد از شیمی درمانی به خاطر کشته شدن سلول های چشایی اتفاق می افتد.

هنگامی که چشایی تغییر می کند یا از دست می رود، ممکن است خوردن غذاهایی که برای بدن سالم هستند، در افراد کم شود، زیرا آن ها دیگر از این غذاها لذت نمی برند. همچنین ممکن است فرد از نمک یا شکر زیاد برای ایجاد طعم استفاده کند که مشکلات فشار خون و دیابت را ایجاد می کند.

راهکار هایی برای تقویت حس چشایی

اگر حس چشایی در شما هم افت یا تغییر کرده، راهکار های زیر را در پیش بگیرید:

آبرسانی و هیدراته کردن

این روش می تواند بسیار موثر باشد؛ مخصوصا اگر دهان خشکی دارید که باعث می شود دهان شما هیدراته و آبرسانی شود و بزاق بیشتری تولید گردد. مصرف خیار، توت فرنگی و گوجه فرنگی می تواند بسیار موثر باشد.

زیبا کردن بشقاب

اگر شما هم از طعم ها خیلی چیزی متوجه نمی شوید، می توانید با زیبا کردن بشقاب و دیزاین غذای خود، میل بیشتری به غذا پیدا کنید.

تقویت مزه

شما می توانید از ادویه ها کمک بگیرید؛ به شرطی که سالم باشند و به غذای شما طعم بهتر و بیشتری بدهند.

امتحان غذا ها با بافت های مختلف

تنوع در بافت مواد غذایی باعث تحریک بزاق بیشتر هنگام خوردن غذای جدید می شود و این تنوع؛ حس بهتری را در شما ایجاد می کند و باعث می شود تا از مواد مغذی بیشتری استفاده کنید.

تغییرات دمایی

هنگامی که غذای سرد می خورید؛ معمولا متوجه مزه آن نمی شوید. پس سعی کنید که دمای غذا های مصرفی خود را افزایش دهید تا نسبت به طعم آن ها آگاهی بیشتری داشته باشد.