دوست تو

بر اساس تحقیقات و بررسی های دقیق انجام شده توسط محققان، مزه ی ششم نیز کشف گردیده است. این دستاورد علمی پس از مطالعات گسترده و دقیق محققان پژوهشگاه مواد غذایی امکان پذیر شده است. بدین ترتیب، علاوه بر پنج مزه ی اصلی شامل شیرین، تلخ، شور، ترش و اومامی، مزه ی ششم نیز به عنوان یک مزه ی جدید و منحصربه فرد به طیف مزه های شناخته شده افزوده شده است. این کشف علمی دستاوردی مهم در حوزه علوم غذایی و شناخت ابعاد مختلف حس چشایی به شمار می‌رود.

مزه ششم کشف شده است!

محققان دانشگاه پوردو موفق به شناسایی و کشف ششمین مزه شده اند که «طعم چربی» نام دارد. این کشف می تواند به عنوان کلیدی برای حل مسئله چاقی مورد استفاده قرار گیرد.

محققان دانشگاه پوردو توانسته اند مزه و طعم چربی را به عنوان ششمین مزه شناسایی کنند. این کشف می تواند به عنوان یک راهکار بالقوه برای مقابله با چاقی مورد توجه قرار گیرد.

چربی در حال حاضر مثل طعم های شیرین، تلخ، شور، ترش و اومامی(طعم خوشایند) است و طعم منحصر بفرد و ناخوشایندی است که «Oleogustus» نامیده شده است.

طعم مزه ی چربی

پروفسور ریچارد مت از دانشگاه پوردو اظهار کرد:چربی مزه ای متفاوت از دیگر مزه ها دارد. نتایج بررسی در بین زنان و مردان نیز نشان داده است که چربی طعمی تلخ و آزاردهنده دارد و برای افراد گاهی ناخوشایند است.

محققان گفتند:شناسایی طعم و مزه جدید در مبارزه با چاقی و افزایش وزن، مؤثر بوده و راهی برای کاهش ابتلا به بیماری های قلبی است.