دوست تو

چای سفید، همانند دیگر انواع چای، از گیاه کاملیا سینسیس تولید می‌شود. با این تفاوت که برگ‌های آن قبل از باز شدن کامل، برداشت و جمع‌آوری می‌گردند. به علت این روش تولید خاص، چای سفید نسبت به چای‌های سنتی دیگر، کمیاب‌تر و گران‌تر است.

چای سفید یک نوع چای است که مانند چای سبز از برگ های گیاه "کاملیا سینسیس" تولید می شود. در فرآیند تولید چای سفید، برگ های چای پس از برداشت، بدون فرآیند اکسیداسیون (تخمیر) به سرعت خشک می شوند. این فرآیند باعث می شود که مقدار کافئین در چای سفید به حداقل ممکن برسد. چای سفید دارای خواص مفیدی برای سلامتی است که از جمله آن ها می توان به خواص آنتی اکسیدانی، کاهش فشار خون، بهبود عملکرد مغز و افزایش سوخت و ساز بدن اشاره کرد.

بر خلاف انواع چای که با آب جوش درست می شود، پیشنهاد می شود چای سفید با آبی با دمای حدود 75 تا 85 درجه سانتی گراد تهیه شود برای این کار باید آب را جوش آورد و بعد یک دقیقه اجازه داد تا از جوش بیفتد و دمای آن کاهش یابد سپس با این آب، چای سفید را دم کرد.

چای سفید

برخی از خواص درمانی چای سفید عبارتند از:

– فشارخون را کاهش می دهد

-آنتی اکسیدان ها باعث کاهش فشارخون و در نتیجه کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و نیز سکته مغزی می شوند.

– از ابتلا به سرطان پیشگیری می کند

-آنتی اکسیدان ها از ایجاد آسیب های درونی سلول ها ناشی از وجود رادیکال های آزاد پیشگیری کرده و باعث به حداقل رساندن تغییرات ناگهانی و مضر بدن شده که ممکن است منجر به بروز انواع سرطان ها مانند سرطان روده، شکم یا پروستات گردد.

-خواص ضد باکتری و ضد ویروسی دارد

-چای سفید تنها چایی نیست که دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی دارد بلکه تمام انواع چای که از گیاه کاملیا سینسیس تولید می شوند، دارای چنین خواصی هستند.

-برای پایین آوردن کلسترول موثر است

-وجود گروه خاصی از آنتی اکسیدان ها در این نوع چای به نام “کاتچین ها” کمک بسیار موثری در کاهش کلسترول خون می کنند. این ترکیبات شیمیایی از سخت شدن جداره رگ ها و در نتیجه محدود شدن جریان خون پیشگیری می کنند.

– برای سلامت پوست مفید است

خواص چای سفید

چای سفید از آفتاب سوختگی جلوگیری می کند. عملکرد سلول های پوست را بالا برده و از تخریب پوست در مقابل نور ماورای بنفش محاظت می کند. همچنین، پوست را جوان می سازد. چای سفید دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان است.

-آنتی اکسیدان ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد، از بدن محافظت می کنند. رادیکال های آزاد موجب پیر شدن و تخریب سلول های وستی می شوند.

-به سلامت استخوان کمک می کند

-کسانی که چای سفید می نوشند، تراکم استخوانی بالاتری دارند. یکی دیگر از فواید چای سفید، جلوگیری از شکستگی های استخوانی و درمان آرتریت (ورم مفاصل) است.

-برای سلامت دهان و دندان مفید است چای سفید دارای فلوراید زیادی است و از خرابی های دندان و از همه مهم تر، رشد پلاک های دندانی پیشگیری کرده و دهان را خوشبو می کند.

رییس سازمان چای کشور گفت :شرایط مناسب آب و هوایی و هرس به موقع باغ های چای باعث شد تا امسال در کنار تولید چای سیاه و سبز، در 2 کارخانه چایسازی گیلان یکصد کیلوگرم چای خشک سفید هم تولید شود.

محمد ولی روز بهان با بیان اینکه چای سفید از غنچه های باز نشده بوته چای بدست می آید افزود:از هر 8 کیلوگرم غنچه بوته چای می توان یک کیلوگرم چای خشک سفید تولید کرد.

وی با اشاره به اینکه قیمت هر کیلوگرم چای خشک سفید بیش از ده میلیون ریال است اضافه کرد::با تولید چای خشک سفید در گیلان ، ایران در ردیف تولید کنندگان این محصول همچون سریلانکا، چین و هند قرار گرفت.