دوست تو

در خصوص استفاده از ظروف مسی در آشپزی، دیدگاه‌ها و توصیه‌های متعددی از سوی کارشناسان ارائه شده است. در حالی که برخی استفاده از این نوع ظروف را منع کرده‌اند، گروه دیگری معتقدند که ظروف مسی بهترین انتخاب برای پخت و پز غذا هستند. این تنوع نظرات نشان‌دهنده پیچیدگی موضوع و لزوم بررسی دقیق‌تر جوانب مختلف آن می‌باشد. با توجه به این تفاوت دیدگاه‌ها، ضروری است که مصرف‌کنندگان با در نظر گرفتن ملاحظات تغذیه‌ای، ایمنی و سلامت، تصمیم‌گیری مسئولانه‌ای در خصوص انتخاب ظروف آشپزی داشته باشند.

آیا استفاده از ظروف مسی برای سلامتی مفید است؟

علی رغم محبوبیت قابلمه های تفلون ، استیل و چدن در بازار ، بسیاری از خانواده ها کمتر به سراغ استفاده از ظروف مسی می روند. این امر ممکن است به دلیل عدم آگاهی از مزایای استفاده از ظروف مسی یا باورهای نادرست درباره مضرات آنها باشد. در این مقاله ، برخی از خواص مفید ظروف مسی برای سلامتی بدن را بررسی خواهیم کرد تا اطلاعات شما در این زمینه افزایش یابد. ظروف مسی می توانند منبع غنی از مواد معدنی مانند مس ، آهن و روی باشند که برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند. همچنین ، ظروف مسی می توانند به بهبود جریان خون ، تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک کنند. علاوه بر این ، استفاده از ظروف مسی می تواند طعم غذاها را بهبود بخشد و آنها را غنی تر کند. بنابراین ، در صورت رعایت نکات ایمنی ، استفاده از ظروف مسی می تواند مزایای سلامتی قابل توجهی داشته باشد.

رئیس جامعه گران طب ایرانی استفاده از ظروف تفلون و غیر مس را یک اقدام بیوتروریسم (بیوتروریسمBioterrorism تروریسمی شامل انتشار عمدی عوامل بیولوژیک است. این عوامل٬ باکتری ها٬ ویروس ها یا سموم اند که ممکن است به شکل طبیعی شان یا به فرم دستکاری شده انسان باشند. این روش در جنگ ها استفاده می شود.) در کشور دانست و گفت:در رابطه با ظروف آشپزیاعتقاد داریم که مسئله بیوتروریسم در کار است و در روند خط مسائل بیوتروریستی ظروف مردم را به گونه ای ترسیم می کنند که مردم از ظروف مسی استفاده نکنند و با ورود بیماری های مختلف در بدن بواسطه استفاده از ظروف غیر مسی، دارو های مختلف شیمیایی را به مردم به فروش برسانند.

مؤلف کتاب بیوتروریسم ادامه داد:در ظروف مسی یکسری ریز مغزی هایی وجود دارد که این عناصر مغذی مورد نیاز بدن است، بنابراین ظروف مسی دارای عناصری در خود است که نه تنها برای بدن ضرر ندارد بلکه دارای خاصیت هم است.

نکاتی درباره فواید ظروف مسی برای سلامتی بدن

ظروف مسی بهترند یا تفلون؟

رئیس جامعه گران طب ایرانی، خوشمزگی غذا و سلامت بدن را دو محور اصلی استفاده از ظروف مسی دانست و افزود:ظرف مسی، چدن، سفال، سنگی، روحی و برنجی از جمله ظروف قابل استفاده و بی ضرر برای بدن است که سبب خوشمزگی و لذیذ شدن غذا می شود و مواد غذایی با این ظروف ترکیب نمی شوند و در نتیجه ایجاد کسالت و بیماری در بدن به وجود نمی آید؛ در مقابل ظروفی که تفلون هستند و دارای برچسب نیستند نباید مورد استفاده قرار گیرند.

معاون فرهنگی مرکز غذای سالم، به ارتباط بین زانو درد و استفاده نکردن از ظروف مسی اشاره کرد و گفت:اگر ظروفی که استفاده می کنید دارای مس نباشد یقیناً دچار درد به خصوص در ناحیه زانو می شوید و امروزه افزایش بیماران مبتلایان به درد زانو در جامعه با ظروفی که استفاده می کنند بی ارتباط نیست؛ مس و روی از جمله عناصر ریز مغذی هستند که بیشترین کاربرد آن ها در مفاصل زانو است که با نبودشان زانو دچار مشکل و درد می شود.

این متخصص بیولوژی، فرهنگ سازی در استفاده از ظروف مسی برای پیشگیری از سرطان و مشکلات گوارشی در افراد را بسیار مهم و ضروری برشمرد و افزود:افراد مرفه جامعه به دلیل علمی که مرتبط با مسائل سلامت است و حتی خود اروپائیان از ظروف مسی به آن صورت استفاده نمی کنند زیرا متاسفانه برخی از مردم ما استفاده از ظروف مسی را بی کلاسی می دانند و با استفاده از ظروفی که آلاینده های شیمیایی دارد عامل بسیاری از بیماری ها به خصوص مشکلات گوارشی و سرطان در بدن خود می شوند که این موضوع نیازمند فرهنگ سازی از سوی رسانه های عمومی است.