دوست تو

نگهداری گوشت در دمای فریزر روشی مناسب و کارآمد برای حفظ کیفیت و تازگی آن است. هرچند این شیوه نگهداری هیچ مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما فرایند یخ‌زدایی و باز کردن انجماد گوشت باید به طور دقیق و با رعایت اصول بهداشتی در محیط سرد یخچال صورت پذیرد. عدم رعایت این نکته می‌تواند موجب آلودگی و فساد گوشت شده و مصرف آن را بسیار خطرناک سازد. بنابراین، توجه به شرایط نگهداری صحیح گوشت یخ‌زده امری ضروری و حیاتی است.

ضرورت یخ زدایی گوشت در یخچال

گوشت قرمز یکی از مواد غذایی مغذی و مفید است و جزو بهترین منابع دریافت پروتئین محسوب می شود. این ماده غذایی تقریبا هفته ای 2 تا 3 بار در سفره غذایی خانواده های ایرانی حضور دارد. انتخاب غذای سالم و نگهداری و پخت صحیح آن از مهم ترین مسائلی است که در پیشگیری از مسمومیت غذایی موثر است. این امر تا حدود زیادی به توجه و دقت شما بستگی دارد. همچنین باید توجه داشت که نگهداری از گوشت در فریزر و باز کردن انجماد آن نیاز به شرایط خاصی دارد تا بتواند سلامت این ماده غذایی را تامین کند.

بسیاری از ما شنیده ایم که نباید گوشتی که یکبار یخ زده است را دوباره در فریزر گذاشت زیرا چندبار یخ زدن گوشت می تواند مضر باشد. اما حقیقت این است که چند بار فریز کردن گوشت هیچ مشکلی را ایجاد نمی کند آنچه ممکن است مشکل ایجاد کند و خطرناک باشد چگونه آب کردن یخ گوشت است که نیاز به دقت دارد.