دوست تو

تحقیقات اخیر محققان بلژیکی نشان می‌دهد که گوش دادن به انواع مختلف موسیقی می‌تواند بر درک و ادراک طعم غذاها در مغز افراد تاثیر گذار باشد. این مطالعات علمی نشان می‌دهند که تحریک حواس شنوایی از طریق تجربه‌های موسیقایی مختلف، می‌تواند فرآیندهای عصبی مرتبط با چشایی را در مغز دستخوش تغییر کند. بدین ترتیب، محیط صوتی پیرامون افراد هنگام مصرف غذا، می‌تواند بر ادراک و ارزیابی آنها از طعم و مزه غذاها اثرگذار باشد. این یافته‌های پژوهشی، اهمیت نقش حواس مختلف در تجربه‌های چند حسی انسان را برجسته می‌سازد.

موسیقی می تواند طعم غذا را به طرز چشمگیری تغییر دهد

محققان دانشگاه بروکسل دریافتند که گوش دادن به موسیقی آرام و موسیقی با ریتم تند بر احساس چشایی انسان و درک طعم غذا و نوشیدنی کاملا موثر است. دکتر فیلیپو کاروالو، متخصص بیولوژی از دانشگاه بروکسل، توضیح داد که برای بررسی این نظریه، گروهی از داوطلبان در آزمایشی شرکت کردند. در مرحله اول آزمایش، گروه اول داوطلبان در حین خوردن نوشیدنی و غذا، موسیقی آرام و دلنشین گوش کردند، در حالی که گروه دوم موسیقی پرضرب و خشن را شنیدند. محققان پس از بررسی نتایج دریافتند که نوع موسیقی شنیده شده بر درک انسان از طعم غذا تاثیر قابل توجهی دارد.

با توجه به نتایج حاصل از این مطالعه ثابت شد که شنیدن موسیقی های مختلف نه تنها بر اعصاب و روان انسان تاثیر گذار است بلکه نوع موسیقی نیز در درک متفاوت انسان از غذا تاثیر دارد. بنابراین بهتر است صرف غذا همیشه در محیطی آرام و با موسیقی ملایم و با ریتم طبیعت همراه باشد چراکه مصرف غذا در شرایط پرتنش نه تنها درک مغز از طعم غذا را تغییر می دهد بلکه بر عملکرد فیزیولوژیک بدن انسان نیز تاثیر منفی دارد.