دوست تو

خوردن غذای فاسد و مانده نه تنها موجب ایجاد مسمومیت غذایی و بیماری های گوارشی جدی می شود، بلکه می تواند زمینه ساز بروز مشکلات بهداشتی و پزشکی خطرناک تری نیز باشد. در این حالت، برخی باکتری های بیماری زا در شرایط نامناسب نیز به صورت غیرفعال در بدن باقی می مانند تا زمانی که شرایط مساعد برای رشد و تکثیر آنها فراهم شود. این امر می تواند منجر به بروز عوارض جدی و گاهاً تهدیدکننده سلامت افراد گردد.

مضرات شدید مصرف غذای مانده برای بدن

مصرف غذای مانده می تواند منجر به بروز مشکلات تنفسی جدی شود. در این حالت، باکتری های موجود در غذای مانده در حالت غیرفعال باقی می مانند و هنگامی که شرایط مناسب فراهم شود، شروع به رشد و تکثیر می کنند. این امر می تواند عوارض جانبی شدیدی را برای سلامت فرد به همراه داشته باشد.

دبیر ستاد اطلاع رسانی دارو و سموم سازمان غذا و دارو نسبت به فلج تنفسی و در نهایت مرگ به دلیل مسمومیت غذاهای مانده هشدار داد.

طلعت قانع در خصوص مسمومیت و مرگ ناشی از بوتولیسم عنوان کرد:این بیماری یکی از انواع بوتولیسم غذایی است که با خوردن غذاهای حاوی سم ایجاد می شود.

مضرات مصرف غذا های مانده

دبیر ستاد مرکزی اطلاع رسانی دارو و سموم سازمان غذا و دارو تصریح کرد:در این بیماری باکتری در حالت غیرفعال زنده می ماند تا اینکه در شرایط مناسب رشد قرار گیرد سپس در روده رشد کرده و از خود سم آزاد می کند.

وی با بیان اینکه بوتولیسم به عنوان اورژانس های پزشکی در نظر گرفته می شود و بسیار کشنده است، عنوان کرد:در اثر مصرف غذاهایی آلوده ای مانند کشک غیر پاستوریزه، غذاهای کنسروی که قبل از مصرف حرارت مناسب ندیده باشد و همچنین سوسیس و کالباس آلوده بروز می کند.

وی با اشاره به علائم و نشانه های بوتولیسم که شامل تاری دید، دوبینی، افتادگی پلک فوقانی، عدم توانایی حرکتی، اختلال تکلم، لکنت زبان، سختی بلع، و خشکی و درد گلو است و با تاخیر 12 تا 24 ساعته از مصرف ماده غذایی آلوده، ظاهر می شود، عنوان کرد:فرد مبتلا سریعاً باید به یک مرکز درمانی مجهز، برای تزریق داروی ضد سم منتقل شود.

مهمترین اقدام درمانی در بوتولیسم تجویز سریع داروی ضد سم (Anti toxin) در مرکز درمانی است. در صورت عدم درمان ممکن است فرد مسموم در اثر فلج تنفسی فوت می کند.

دبیر ستاد مرکزی اطلاع رسانی دارو و سموم سازمان غذا و دارو در پایان یکی از آسانترین راه حل های پیشگیری از خطر مسمومیت کشنده بوتولیسم را تهیه غذا به مقدار استفاده و سعی در عدم نگهداری غذا به مدت زیاد و جوشاندن کنسروهای مورد استفاده به مدت 20 دقیقه اعلام کرد.