دوست تو

بر اساس طب سنتی ایران، نخود دارای طبیعتی گرم و خشک است. علی رغم خواص بسیار فراوانی که این غذای مغذی دارد، مصرف بیش از حد آن می تواند باعث ایجاد نفخ و هضم دشوار گوارشی شود. بنابراین در مصرف نخود باید تعادل و میانه روی رعایت گردد.

با خواص باورنکردنی نخود آشنا شوید

نخود یک ماده غذایی بسیار مغذی و سودمند است که دارای خواص شگفت انگیزی می باشد. این ماده غذایی حاوی فیبر فراوان است و باعث دفع برخی از ترکیبات و مواد سمی از بدن شده و به این ترتیب قند و اسیدهای چرب موجود در خون را کاهش می دهد. نخود همچنین غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی از جمله ویتامین B9، هیدرات کربن، آهن، فسفر، منیزیم، ویتامین B، پتاسیم، روی، پروتئین، ویتامین B6، کلسیم و اسیدهای چرب اشباع نشده پُلی است. این ترکیبات مغذی متعدد باعث می شوند که نخود به ساخت گلبول های قرمز و سفید کمک کرده، از کم خونی پیشگیری کند و سلامت پوست را حفظ نماید. همچنین ویتامین B9 موجود در نخود در تقسیم سلولی و رشد خوب جنین نقش داشته و خطر ناهنجاری های سیستم عصبی مرکزی جنین را کاهش می دهد. عوامل مغذی موجود در نخود همچنین باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی شده و با تحریک اسیدهای گوارشی باعث بهبود اشتها می شوند.

آشنایی با خواص درمانی نخود

نخود حاوی میزان قابل توجهی ویتامین B1 است که با سوخت و ساز کربوهیدرات ها به تولید انرژی در بدن کمک می کند؛ اگر به هر دلیلی (تغذیه نامناسب، عادت ماهانه، بارداری یا عمل جراحی) دچار کمبود آهن شده اید, حتماً نخود مصرف کنید. نخود به دلیل دارا بودن فسفر به تشکیل و حفظ استخوان ها و دندان ها، ترشح شیر، تقسیم سلولی و متابولیسم یا تشکیل بافت های عضلانی کمک می کند, وجود فسفر به شکل فسفولیپید در غشای سلول های مغز لازم و ضروری است, این ترکیب باعث ارتباط بیشتر سلول ها شده و عملکرد ذهنی و حافظه را بهبود می بخشد, نخود سرشار از منیزیم است که به تقویت عضلات و همچنین انقباض و آرامش آن ها کمک می کند. وجود منیزیم برای تقویت دندان ها, اسکلت بدن همچنین کنترل فشارخون لازم است؛ این عنصر مورد نیاز بدن حافظ رگ ها است و از تشکیل لخته های خونی پیشگیری می کند, علاوه بر این ها منیزیم باعث افزایش گلبول های سفید شده و سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کند, نخود به دلیل داشتن زینک(روی) در روند تشکیل سلول های استخوانی و رشد ارگان های تولیدمثل همچنین بهبود عملکرد پروستات نقش دارد. زینک علاوه بر این، خواص آنتی اکسیدانی دارد و در جذب ویتامین A و سنتز پروتئین هایی مانند کلاژن نیز شرکت دارد و در دوره بارداری به رشد جنین کمک می کند.

مزایای مصرف نخود به ویژه برای مردان

نخود از جمله حبوبات بسیار مفید و دارای ارزش غذایی بالا است که در گذشته استفاده از آن رایجتر بوده و امروزه متاسفانه شاهد مصرف کمتر آن در رژیم غذایی افراد جامعه هستیم. این خوراکی سودمند و پرفایده به ویژه برای مردان دارای خواص بیشماری بوده، به طوریکه متخصصان طب سنتی مصرف نخود را برای همه گروههای سنی و به ویژه مردان لازم و ضروری دانسته اند.

مصرف نخود برای مردان باعث افزایش قوای جسمانی و جنسی شده و تولید اسپرم را افزایش میدهد و از اینرو در بیشتر شدن قدرت باروری مردان بسیار موثر میباشد.

خاصیت شگفت انگیز نخود

ارزش غذایی نخود

نخود سرشار از عنصر نایاب مولیبدن است. همچنین حاوی منگنز، فولات، فیبر غذایی، تریپتوفان و منبع بسیار خوبی برای پروتئین گیاهی، مس، فسفر و آهن میباشد.

جدول ارزش غذایی و خواص نخود

مضرات نخود (توصیه های پزشکی و موارد منع مصرف)

1. نخود سرشار از ماده ای به نام پورین بوده و لذا افراد مبتلا به افزایش اسید اوریک خون بایستی در مصرف آن احتیاط کنند. همچنین مصرف آن برای افرادی که دچار ناراحتی های مثانه و زخم مثانه هستند، مضر میباشد.
2. در صورت استفاده از داروهای ضد انعقادی خوراکی نظیر داروی وافارین یا کومادین، از زیاده روی در مصرف نخود خودداری نمایید.
3. به طور کلی خوردن نخود ایجاد نفخ و گاز می کند و بسیار دیرهضم است، از اینرو توصیه میشود حتما قبل از پختن، مدتی خیسانده شود.